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炸带鱼油温多少度下锅

发表时间：2024-10-13 16:38:47 来源：网友投稿

炸带鱼时油温控制在180℃左右最为适宜。具体操作是先将油预热至180℃，然后将洗净切片的带鱼放入油中，用中火炸至表面金黄，鱼肉熟透即可。油温过高带鱼外焦里生；油温过低，容易吸油，口感不佳。炸制过程中注意翻动带鱼，使其受热均匀。油温适宜时炸出的带鱼外酥里嫩，香脆可口。

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