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广东肠粉用的什么粉

发表时间：2024-10-13 16:40:37 来源：网友投稿

广东肠粉使用的粉是特制的水磨米浆。这种米浆是由优质的大米经过浸泡、磨浆、过滤等工序制成的。是将大米浸泡在水中，然后磨成细腻的米浆，最后过滤掉杂质。这种米浆质地细腻，口感滑嫩，是制作广东肠粉的关键原料。在制作过程中，米浆需要经过一定的发酵处理，使肠粉具有独特的风味。为了增加口感和营养，有时还会在米浆中加入一些糯米粉或者粘米粉。

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