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酥脆糖油果子如何发面

发表时间：2024-10-13 16:40:48 来源：网友投稿

酥脆糖油果子发面的关键在于水和面粉的比例，以及发酵剂的选择。首先将面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成雪花状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。发酵时间根据温度不同，通常为1-2小时，面团体积明显增大，表面有蜂窝状结构即可。如果使用酵母粉，先将酵母粉溶于少量温水中，静置5分钟，再与面粉混合，按上述方法操作。，面团发酵过程中要避免温度过高或过低，以免影响发酵效果。

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