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烙糖饼面怎么和吃起来软

发表时间：2024-10-13 16:40:49 来源：网友投稿

和面时首先要将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑有弹性。接下来将面团放入温暖处醒发30分钟。醒发过程中面团会膨胀，变得柔软。烙饼时将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成圆饼。在平底锅中倒入少量油，将饼放入锅中，中小火烙至两面金黄。烙好的糖饼内部组织松软，口感细腻。关键在于和面时不要过度揉搓，避免面筋形成过多，影响饼的口感。

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