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冬天油条面怎么发

发表时间：2024-10-13 16:41:42 来源：网友投稿

冬天油条面发面时，首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，水量不宜过多，以面粉能成团为宜。然后加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团放入温暖处，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵。由于冬天温度低，发酵时间会比夏天长，一般需要2-3小时。期间可以适当调整室内温度，提高发酵速度。待面团发酵至体积膨胀，表面有蜂窝状小孔时，即可使用。发好的面团体积大约是原来的2-3倍。发面时要注意温度不宜过高，以免酵母分解过快，影响发面效果。

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