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做油条可以不用酵母吗

发表时间：2024-10-13 16:42:31 来源：网友投稿

当然可以。做油条不一定要用酵母。除了酵母还可以使用小苏打和泡打粉作为膨松剂。小苏打（碳酸氢钠）在遇热和酸性物质时会释放二氧化碳气体，使油条膨胀。而泡打粉是预先混合了小苏打和酸性物质的复合膨松剂，使用起来更为方便。在制作油条时，将面粉、水和这些膨松剂混合，揉成面团，再切成条状，油炸至金黄即可。这样做的油条虽然没有酵母发酵的香气，但依然能实现蓬松的效果。

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