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菜苔可以做酸菜吗

发表时间：2024-10-13 16:42:31 来源：网友投稿

当然可以！菜苔是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养成分。将其制作成酸菜，不仅可以保存更久，还能增加风味。制作方法如下：首先将新鲜菜苔洗净、晾干，切成适当长度。然后将切好的菜苔放入容器中，加入适量的盐，用手揉搓，使其出汁。接着加入白酒、红糖、辣椒等调味料，搅拌均匀。最后将菜苔放入坛中，密封发酵即可。发酵过程中注意保持坛内无水分，以免变质。这样制作出的酸菜口感爽脆，酸辣可口。

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