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面粉水可以制作酸菜吗

发表时间：2024-10-13 16:42:59 来源：网友投稿

面粉水不能直接用来制作酸菜。酸菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，这个过程需要酸性环境。面粉水是碱性的，会抑制乳酸菌的生长，从而影响酸菜的发酵过程。所以制作酸菜时，通常使用盐水来浸泡白菜，以创造适宜乳酸菌发酵的酸性环境。面粉水可用于制作其他食品，但不适用于酸菜的制作。

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