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舒芙蕾一定要用玉米淀粉吗

发表时间：2024-10-13 16:43:11 来源：网友投稿

舒芙蕾并不一定要用玉米淀粉。虽然玉米淀粉因其独特的质地和稳定性常被用于制作舒芙蕾，但也可以使用其他类型的淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉或小麦淀粉。每种淀粉的特性不同，会影响舒芙蕾的口感和质地。例如土豆淀粉会使舒芙蕾更加柔软，而小麦淀粉则可能让成品更具有弹性。选择哪种淀粉应根据个人口味和制作需求来决定。重要的是无论使用何种淀粉，都要确保其与蛋液的混合比例恰当，以保证舒芙蕾的松软和轻盈。

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