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淀粉和粉芡是一种东西吗

发表时间：2024-10-13 16:43:16 来源：网友投稿

淀粉和粉芡并不是同一种东西。淀粉是一种多糖，广泛存在于植物中，如土豆、玉米、小麦等，主要成分是碳水化合物。而粉芡又称粉皮、粉条，是用淀粉制成的食品。简单来说淀粉是原料，粉芡是加工后的成品。在制作过程中，淀粉通过加水、加热等方法变成糊状物，再经过冷却、凝固等步骤，最终形成粉芡。所以虽然淀粉和粉芡都含有淀粉，但它们在形态和用途上有所不同。

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