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醒面保鲜膜要扎洞吗

发表时间：2024-10-13 16:43:22 来源：网友投稿

醒面时使用保鲜膜时，是否需要扎洞取决于醒面的具体方法和需求。如果是为了防止面发酵过程中水分蒸发，通常不需要扎洞，因为保鲜膜本身具有一定的透气性。但如果目的是为了防止面团表面干燥，就需要扎洞。扎洞可以让面团在醒发时更好地呼吸，有助于面团发酵。不过洞的间距和大小要适中，太大容易让面团表面的水分蒸发过多，太小则可能影响发酵效果。所以扎洞应根据具体情况灵活处理。

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