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一般淀粉可以做凉粉吗

发表时间：2024-10-13 16:44:02 来源：网友投稿

淀粉是可以用来制作凉粉的。凉粉主要是由淀粉制成的凝胶，它来源于小麦、玉米、马铃薯等淀粉含量高的植物。在制作过程中，淀粉与水混合后加热，淀粉会吸水膨胀并形成凝胶。待冷却后这种凝胶就变成了我们常见的凉粉。淀粉在凉粉中的比例和加热时间会影响最终产品的口感和质地。所以只要选用合适的淀粉并控制好制作工艺，就可以制作出口感滑嫩、晶莹剔透的凉粉。

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