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澄面可以做肠粉吗

发表时间：2024-10-13 16:44:02 来源：网友投稿

澄面又称澄粉或木薯粉，是一种常用的淀粉类食材。它确实可以用来制作肠粉。制作时首先将澄面和水按一定比例混合，搅拌均匀后倒入铺有布的蒸盘上，待其凝固成薄薄的一层。然后将凝固的肠粉皮取出，铺在蒸盘上，再依次放上配料，如瘦肉、虾仁、蔬菜等，最后再次蒸制。澄面肠粉质地滑嫩，口感与传统的米浆肠粉相似，但因其制作简单，也受到不少人的喜爱。

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