做油条必须要醒面吗
发表时间:2024-10-13 16:44:21
来源:网友投稿
做油条是否需要醒面,这取决于您的制作方法。传统上油条确实需要醒面,即让面团发酵一段时间,这样可以使面团变得松软,油条更加酥脆。醒面时间一般为30分钟至1小时,醒面期间可以让面团吸收水分,使面筋充分形成,增加油条的口感。但也有一些现代快速制作方法不需要醒面,直接将面团搓成条状油炸即可。不过醒面确实能提升油条的口感和层次感。
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