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自制米老头的米用泡吗

发表时间：2024-10-13 16:44:32 来源：网友投稿

自制米老头的时候，通常不需要将米提前泡。因为米老头的主要成分是糯米，糯米本身的吸水能力较强，不需要长时间的浸泡。在制作过程中，将糯米与适量的水混合后，直接放入蒸锅中蒸煮即可。蒸煮过程中糯米会吸收水分，变得柔软。但，糯米蒸煮时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。蒸煮完成后取出糯米晾凉，再进行下一步的调味和油炸等工序。这样制作的米老头，口感酥脆，既保留了糯米的香气，又具有独特的口感。

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