酸奶里有酵母菌吗
发表时间:2024-10-13 16:45:17
来源:网友投稿
酸奶中并不含有酵母菌。酸奶的制作过程是通过将乳酸菌添加到牛奶中,利用乳酸菌的发酵作用,将牛奶中的乳糖转化为乳酸,从而使牛奶变酸并形成酸奶。乳酸菌属于细菌,而酵母菌属于真菌,两者的生物分类不同,发酵机制和作用也不一样。所以酸奶中的“酸味”来源于乳酸菌的发酵,而不是酵母菌。
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