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铸铁锅粘锅吗

发表时间：2024-10-13 16:45:30 来源：网友投稿

铸铁锅因其独特的结构，表面有一层自然的氧化铁保护层，这层保护层有助于防止食物粘锅。但是新铸铁锅在首次使用前可能会出现粘锅现象，这是因为铸铁锅表面的油膜不够稳定。为了避免粘锅，初次使用时，应先将铸铁锅在火上干烧，使其表面形成一层油膜。此后只要在使用过程中注意保持锅体的清洁和干燥，适当涂抹油，并定期进行保养，铸铁锅就不容易粘锅。铸铁锅的导热性能较好，可以均匀地传热，这对于烹饪来说是有益的。

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