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做蛋糕是用小麦粉吗

发表时间：2024-10-13 16:46:16 来源：网友投稿

做蛋糕通常会用到小麦粉。小麦粉是从小麦中磨制而成的粉末，是制作蛋糕的主要原料之一。它含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供蛋糕的口感和结构。在制作蛋糕时，小麦粉与鸡蛋、糖、牛奶等材料混合，经过搅拌、烘烤等过程，形成松软的蛋糕体。小麦粉在烘焙过程中会与酵母或发酵粉反应，产生气体，使蛋糕膨胀，形成细腻的质地。不同类型的蛋糕可能对小麦粉的精细程度有不同要求，如制作戚风蛋糕时，需要使用较为细腻的蛋糕粉。

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