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发面可以把盆泡在温水里吗

发表时间：2024-10-13 16:48:39 来源：网友投稿

发面时可以将盆泡在温水里。这是因为温水可以保持面团发酵所需的适宜温度，有助于酵母菌的活性，从而促进面团的膨胀和发酵。温水应该保持在40℃左右，既不会烫伤手，又能为酵母菌提供适宜的生长环境。将盆子放入温水中可以间接地保持盆内面团的温度，有助于面团的充分发酵。，水温不宜过高，以免杀死酵母菌；同时泡盆时要注意不要让水直接接触面团，以免影响发酵效果。

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