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小苏打可以做石蛋吗

发表时间：2024-10-13 16:48:58 来源：网友投稿

小苏打也就是碳酸氢钠，可以用来制作石蛋。制作过程中小苏打会与醋酸发生化学反应，产生二氧化碳气体，使蛋白和蛋黄膨胀，从而形成类似石蛋的口感。首先将鸡蛋煮熟后剥壳，然后用小苏打和醋的混合液涂抹在蛋壳上，静置一段时间，让小苏打与醋反应。最后用清水洗净，晾干即可。，小苏打和醋的比例要适当，过多或过少都会影响石蛋的口感。制作过程中要确保安全，避免误食小苏打。

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