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小麦淀粉可以炸薯条吗

发表时间：2024-10-13 16:49:02 来源：网友投稿

小麦淀粉并不能直接用来炸薯条。虽然小麦淀粉是一种常见的食品添加剂，但它并不具备炸薯条所需的特性。炸薯条需要使用的是土豆淀粉，因为它在高温下能够形成保护层，防止食物吸油，使得薯条外酥里嫩。小麦淀粉的吸油性较差，用它来炸薯条会导致薯条吸收过多油脂，口感不佳。所以如果想要炸薯条，还是建议使用土豆淀粉作为裹粉材料。

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