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发面按下去会弹起来吗

发表时间：2024-10-13 16:49:54 来源：网友投稿

发面是经过发酵的面团，其中含有大量的气体。当你用手按下去时，由于这些气体的存在，面团会产生一定的弹力，所以会弹起来。这是因为面团中的气体受到压缩后，当压力释放时，气体迅速膨胀，推动面团恢复原状。这种现象类似于我们吹气球，气球被压缩后松开，气球就会膨胀起来。所以发面按下去会弹起来，这是面团内部气体膨胀作用的结果。

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