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为什么蛋糕老是水水的

发表时间：2024-10-13 16:50:03 来源：网友投稿

蛋糕水水的可能是因为以下几个原因：首先蛋糕配方中的液体成分比例过多，如牛奶、鸡蛋液等，使得蛋糕内部水分含量过高。其次蛋糕烘烤时烤箱温度过低或者烘烤时间不足，导致蛋糕内部未完全成熟，水分未能有效蒸发。再者面粉吸水性较强，若和面过程中面粉吸水过多，也会导致蛋糕内部水分偏多。蛋糕烘烤过程中烤箱门频繁开关，导致热量流失，使得蛋糕内部水分未能充分蒸发。最后蛋糕在烘烤过程中未充分搅拌，使得蛋糕内部气泡较多，影响了蛋糕的质地。蛋糕水水的原因主要与配方比例、烘烤温度、烘烤时间和搅拌方式等因素有关。

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