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食物变质的主要原因

发表时间:2024-10-13 17:01:11 来源:网友投稿

食物变质主要是由于微生物的生长和繁殖。微生物包括细菌、真菌和酵母等,它们在适宜的温度、湿度和pH值等条件下,能够大量繁殖。微生物在分解食物中的有机物质时,会产生各种代谢产物,如毒素、酸、气体等,这些产物会导致食物的口感、气味和营养价值下降,甚至产生有害物质。食物中的营养成分也会被微生物分解,导致营养价值降低。所以食物变质的主要原因是微生物的生长和繁殖。

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