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做蛋糕出锅后怎么塌下来了

发表时间：2024-10-13 17:07:43 来源：网友投稿

蛋糕出锅后塌下来可能有几个原因。首先蛋糕糊的蛋白可能没有打发到足够程度，导致蛋糕结构不够稳定。其次烤箱温度过高，蛋糕在烘烤过程中膨胀过快，出炉后迅速回缩。第三烘烤时间过长，蛋糕内部结构破坏。最后蛋糕糊过于干硬，没有足够的水分支撑结构。蛋糕糊中可能含有过多面粉或淀粉，导致蛋糕结构变差。这些因素都可能导致蛋糕出锅后塌陷。

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