鲈鱼如何切片
发表时间：2024-10-13 17:09:55
来源：网友投稿
鲈鱼切片分为以下几个步骤：
选取新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
将鲈鱼平放在案板上，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。
将鲈鱼平放在案板上，用刀从尾部向头部切下，切成两半。
将鲈鱼的一半平放在案板上，用刀刃垂直于鱼骨将鱼肉切成片，片要薄且均匀。
捏住鱼片的一端，用刀刃轻轻向下压，使鱼片完全脱离鱼骨。
将切好的鱼片整齐地摆放在盘子里，即可。
注意事项：切片时要保持刀刃锋利，以免切伤手指。切鱼片时要保持刀背平稳，防止鱼肉滑脱。鱼片要尽量切得薄且均匀，以保证口感。
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