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刀削面要发酵吗

发表时间：2024-10-13 17:11:39 来源：网友投稿

刀削面通常不需要发酵。制作刀削面时，主要原料是面粉和水，将面粉和水混合揉成面团后，直接用刀削成条状，然后煮熟即可。发酵主要是面包、馒头等面点制作过程中的一个环节，可以使面团变得松软，增加风味。但刀削面追求的是劲道口感，所以不需要经过发酵过程。简单来说刀削面制作起来快捷方便，无需发酵。

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