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做蛋糕蛋清里面放什么

发表时间：2024-10-13 17:12:09 来源：网友投稿

做蛋糕时蛋清里面通常需要加入白糖和几滴柠檬汁。白糖的作用是增加甜味，同时有助于使蛋白起发；柠檬汁则能帮助蛋白更快地膨胀，保持蛋糕的松软。将白糖分次加入蛋清中，用电动打蛋器高速搅拌，直至蛋白呈浓稠、发白的状态。在搅拌过程中，可以加入几滴柠檬汁以稳定泡沫，使蛋糕更加细腻。完成这些步骤后，即可将蛋清用于制作蛋糕。

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