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牛杂怎么去腥味

发表时间：2024-10-13 17:12:20 来源：网友投稿

牛杂去腥味首先将牛杂放入冷水中浸泡，加入少量料酒和姜片，浸泡时间约2小时。浸泡过程中不断更换水，去除杂质。接着将浸泡好的牛杂放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。然后转小火炖煮约1小时，期间可以加入少许醋，帮助去腥。最后将炖煮好的牛杂捞出，用清水冲洗干净，即可去除大部分腥味。

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