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烫面和面用放盐吗

发表时间：2024-10-13 17:12:33 来源：网友投稿

烫面和面在制作过程中是否放盐，取决于具体的食谱和个人的口味偏好。一般情况下烫面在制作初期是不放盐的，因为烫面需要先烫熟，加盐可能会影响面条的口感和吸收水分。待烫面冷却后，可以根据需要再加入盐调味。而和面则通常在面粉中加入适量的盐，因为盐可以增加面粉的筋性，使面团更有弹性。当然具体的操作还需根据个人口味和食谱要求来定。总之烫面和面是否放盐要根据实际情况来决定。

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