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红糖发糕发酵后有气泡要搅拌吗

发表时间：2024-10-13 17:12:44 来源：网友投稿

红糖发糕在发酵过程中产生气泡是正常现象，因为酵母在发酵过程中会产生二氧化碳气体。在搅拌方面如果气泡较少，可以不用特别搅拌；但如果气泡较多，过大的气泡可能会阻碍发糕的均匀发酵。这时可以轻轻用筷子或叉子将气泡刺破，帮助气体均匀释放，这样可以使发糕发酵更加均匀。搅拌时要轻柔，以免破坏发糕的结构。总之根据气泡的大小和数量来决定是否搅拌以及如何搅拌。

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