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为什么面包有酒的味道

发表时间：2024-10-13 17:12:57 来源：网友投稿

面包有酒味可能是因为在面包制作过程中加入了酵母。酵母是一种单细胞真菌，它在发酵过程中会产生酒精。在面包的发酵过程中，酵母会消耗面粉中的糖分，产生二氧化碳和酒精。酒精本身具有独特的香味，这可能是面包带有酒味的来源。在面包烘烤过程中，酒精会逐渐挥发，但一部分酒味仍会保留在面包中。所以即使是经过烘烤的面包，也可能带有轻微的酒味。当然这种酒味对于大多数人来说是微乎其微的，并不会影响面包的口感。

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