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酸奶可以发酵面粉吗

发表时间：2024-10-13 17:13:21 来源：网友投稿

酸奶本身不能直接发酵面粉。面粉发酵通常需要酵母或乳酸菌等微生物。酸奶中含有乳酸菌，但它们主要用于乳糖的发酵，并不适合直接用于面粉发酵。如果你想用酸奶制作面包或蛋糕，建议将酸奶与干酵母混合，让乳酸菌和酵母共同作用，这样可以更有效地发酵面粉，让面团膨胀发酵。直接用酸奶发酵面粉，效果可能不佳，因为酸奶中的乳酸菌活性可能不足以促进面粉的充分发酵。

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