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做拉面要放发酵母吗

发表时间：2024-10-13 17:13:44 来源：网友投稿

做拉面是否需要放发酵母，取决于你想要的拉面口感。传统手工拉面通常不放发酵母，这样做出来的面口感偏硬，有嚼劲。而机器拉面或快速制作的面条则可能会加入发酵母，让面条更柔软。发酵母是一种微生物，可以促进面粉发酵，增加面团的弹性和柔软度。如果你喜欢有嚼劲的拉面，可以选择不放发酵母；如果你偏好柔软的口感，那么加发酵母是不错的选择。

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