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自制蛋糕怎样去腥味

发表时间：2024-10-13 17:14:04 来源：网友投稿

自制蛋糕去腥味有几个小技巧。首先在打蛋白时，可以加入少量柠檬汁或白醋，这能中和蛋白中的腥味。其次在混合蛋白和蛋黄时，先分别打发，然后再混合，这样可以避免蛋黄的腥味扩散。在蛋糕糊中加入一些纯香草精或香草豆荚，也能有效去除腥味。最后在烤制过程中，可以在蛋糕模具底部放上一片香草豆荚，这样烤出来的蛋糕会带有淡淡的香草香气，同时去除腥味。制作蛋糕时食材的新鲜度也很重要，确保使用新鲜鸡蛋，这样蛋糕的口感和味道都会更佳。

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