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小麦淀粉是什么面粉吗

发表时间：2024-10-13 17:14:51 来源：网友投稿

小麦淀粉并不是面粉。面粉是由小麦籽粒磨成的粉末，含有较多的蛋白质、碳水化合物、纤维素等成分。而小麦淀粉是从面粉中提取的纯淀粉，主要成分是碳水化合物，几乎不含蛋白质和纤维素。在烹饪和食品加工中，小麦淀粉常被用作增稠剂、稳定剂和改良剂，能够使食品更加光滑、细腻。简而言之小麦淀粉是面粉的一种提取物，两者在成分和用途上有所不同。

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