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酸性氨基酸有哪些

发表时间：2024-10-13 17:16:20 来源：网友投稿

酸性氨基酸主要指的是含有一个或多个羧基（-COOH）且在生理pH下表现出酸性的氨基酸。在20种标准的氨基酸中，有三种酸性氨基酸，分别是天冬氨酸（Aspartic Acid，简称Asp或D）、谷氨酸（Glutamic Acid，简称Glu或E）和天冬酰胺酸（Asparagine，简称Asn或N）。其中天冬氨酸和谷氨酸含有两个羧基，表现出较强的酸性；而天冬酰胺酸虽然只含有一个羧基，但其侧链中含有一个酰胺基（-CONH2），在生理pH下也能表现出酸性。这些酸性氨基酸在蛋白质的结构和功能中扮演着重要角色，例如参与蛋白质折叠、细胞信号传导等生物学过程。

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