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温度低怎么发酵面粉

发表时间：2024-10-13 17:17:28 来源：网友投稿

在低温环境下发酵面粉，可以采用以下方法：首先将面粉与温水混合，水温控制在30-35摄氏度左右，这样可以促进酵母的活性。其次将混合好的面粉放入温暖的地方，如烤箱旁或者暖气片附近，保持恒定的温度，有利于酵母发酵。若没有温暖的环境，可以将发酵容器用毛巾包裹，保持一定的温度。发酵时间根据面粉量和酵母种类而定，一般需要2-4小时。发酵过程中要注意观察，当面团体积明显膨胀，表面出现蜂窝状时，表示发酵完成。最后将发酵好的面团进行下一步加工即可。

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