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肋排是什么肉

发表时间：2024-10-13 17:17:28 来源：网友投稿

肋排顾名思义，是指来自猪、牛或羊等牲畜的肋骨附近的肉。这种肉类通常包括肋骨和连接的肌肉，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。在烹饪过程中，肋排的肉香浓郁，肉质纤维较为紧密，适合烤制、炖煮等多种烹饪方法。猪肋排因脂肪分布均匀，常被用于烧烤、红烧等菜肴；牛肋排肉质更为结实，适合炖煮，口感更为鲜美；羊肋排则带有独特的膻味，适合烤制或炖煮。不同动物的肋排，因其肉质和风味特点，在烹饪和食用上有所区别。

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