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地锅饼的面怎么和

发表时间：2024-10-13 17:18:11 来源：网友投稿

地锅饼的面要和得软硬适中，首先将面粉放入盆中，加入适量的水，边加水边搅拌，形成絮状物。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。醒好的面团再次揉搓至表面光滑。这样和出的面团既柔软又劲道，适合制作地锅饼。具体水量根据面粉吸水性调整，不要太多也不要太少，以免影响饼的口感。

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