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毛霉是什么生物

发表时间：2024-10-13 17:20:28 来源：网友投稿

毛霉是一种广泛存在于自然界中的真菌，属于丝状真菌的一种。它们通常以菌丝体的形式生长，菌丝体细长如毛发，所以得名“毛霉”。毛霉喜欢温暖湿润的环境，常在食物、土壤、植物体上生长。毛霉的繁殖方式是通过产生大量的孢子，这些孢子随风飘散，落到适宜的环境中就能生长成新的个体。在食品制作中，毛霉是一种重要的发酵菌，如豆腐乳、豆瓣酱等调味品的生产都离不开毛霉的作用。毛霉不仅参与发酵过程，还能分解食物中的蛋白质和淀粉，产生多种风味物质。

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