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生螃蟹里面黑色的是什么

发表时间：2024-10-13 17:21:06 来源：网友投稿

生螃蟹里面的黑色物质主要是由蟹膏和蟹黄组成的。蟹膏是雄蟹的生殖腺，呈乳白色或淡黄色，富含油脂和蛋白质，口感肥美。蟹黄则是雌蟹的卵巢和消化腺，颜色偏黄，质地较为黏稠，味道鲜美。这两种物质都富含丰富的营养成分，是螃蟹的精华部分。螃蟹体内的黑色物质还可能包括蟹鳃和蟹肠，它们通常位于螃蟹腹部，颜色较深。蟹鳃负责呼吸，蟹肠则负责消化食物，这些部分在烹饪前需要去除。

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