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清醋是白醋吗

发表时间：2024-10-13 17:21:41 来源：网友投稿

清醋和白醋在制作原料和加工方式上有所不同。白醋主要采用大米、玉米等谷物发酵制成，经过过滤、脱色处理，呈现出透明无色的液体。而清醋则是以糯米、高粱等谷物为原料，经过发酵、过滤、加热、冷却等工序制成，颜色较白醋深一些，呈淡黄色或琥珀色。虽然颜色上有所不同，但它们的酸味和用途相似，都可以用作调味品。所以清醋和白醋并不是同一种醋，但在调味方面可以互相替代。

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