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番茄块怎么翻炒出汁

发表时间：2024-10-13 17:22:00 来源：网友投稿

番茄块翻炒出汁的关键在于火候和时间控制。首先将番茄切块，用刀背轻轻压一下，让番茄肉更容易出汁。接着热锅凉油，油温五成热时下入番茄块。用中小火慢慢翻炒，让番茄块受热均匀。炒至番茄表面微微焦黄，汤汁开始分泌时，加入适量的盐和糖调味。继续翻炒直到番茄块完全软烂，汤汁变得浓稠。此时可以适当调整火候，防止烧焦。翻炒过程中要不断翻动番茄块，使其均匀受热，这样炒出的番茄汁既鲜香又浓郁。

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