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发面黄了怎么办

发表时间：2024-10-13 17:22:32 来源：网友投稿

发面黄了可能是由于发酵时间过长或者发酵温度过高造成的。首先检查发酵温度是否控制在25-30摄氏度之间，因为这个温度范围有利于酵母菌的繁殖。如果温度过高，应立即将面团移至阴凉处。其次检查发酵时间，一般来说面团发酵至两倍大即可。如果发酵时间过长，可以适当减少发酵时间。发酵过程中应避免直接接触阳光或热源，以防止面团过度发酵。最后如果发面已经变黄，可以尝试将其重新揉匀后，加入适量酵母粉继续发酵。这样面团仍有挽救的可能。

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