手动打蛋白打不起来怎么办
发表时间：2024-10-13 17:30:52
来源：网友投稿
手动打蛋白打不起来可能是因为蛋白还未完全解冻、温度过低导致蛋白不易起泡，或者打蛋器使用不当。首先确保蛋白是常温状态，如果是冷藏或冷冻的，需先解冻至室温。其次打蛋白时需将容器放在室温下，避免手冷影响蛋白起泡。使用打蛋器时，应快速均匀地搅拌，注意不要过度搅拌，以免蛋白变老。确保蛋白中无油、无水，否则也会影响蛋白起泡。掌握这些要点，打蛋白的成功率会大大提高。
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