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为什么馒头发不起来怎么办

发表时间：2024-10-13 17:30:53 来源：网友投稿

馒头发不起来的原因可能有几个方面。首先酵母或者发酵粉可能过期或者使用不当，导致发酵效果不佳。其次面团搅拌不均匀，可能使得面团内部发酵不均匀，影响馒头膨胀。再者面团温度过高或过低也会影响发酵效果，通常面团温度应控制在35℃左右。和面时水加得过多或者过少，也会影响馒头的松软度。解决方法包括：检查酵母或发酵粉是否新鲜，确保搅拌均匀，控制面团温度，适当调整水量。同时确保蒸锅水沸腾后再放入馒头，蒸制时间控制在15-20分钟左右。

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