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富强面粉和家用面粉有什么区别

发表时间：2024-10-13 17:33:17 来源：网友投稿

富强面粉和家用面粉的主要区别在于加工精度和用途。富强面粉属于高精度的面粉，它去除了小麦的麸皮和胚芽，只保留胚乳部分，所以蛋白质和维生素含量相对较低，但口感细腻，适合制作糕点、面包等食品。家用面粉则是中精度的面粉，保留了部分麸皮和胚芽，蛋白质和维生素含量相对较高，适合制作馒头、包子、面条等日常食品。富强面粉的筋度较低，不易粘连，而家用面粉的筋度较高，更适合制作需要一定弹性和韧性的面食。富强面粉更适合制作精细的糕点类食品，而家用面粉更适用于制作日常主食。

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