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白米和大米有什么区别

发表时间：2024-10-13 17:36:13 来源：网友投稿

白米和大米实际上是同一种粮食，但它们在加工过程中有所不同。大米是未经加工的稻谷，通常带有糠层和胚芽层。而白米则是经过去糠和去胚芽的加工过程，只保留了胚乳部分，所以颜色更白。白米口感较软，易于消化吸收，但营养价值略低。大米则保留了更多的营养，如B族维生素和膳食纤维，但口感较粗糙。简而言之白米是经过加工的大米，口感和营养价值有所不同。

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