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冰鲜肉和冰冻肉有什么区别

发表时间：2024-10-13 17:36:13 来源：网友投稿

冰鲜肉和冰冻肉的主要区别在于保存时间和处理方式。冰鲜肉是指刚屠宰后未经冷冻，短时间内迅速冷藏的肉类，通常在24小时内销售。它保持了肉的新鲜度和口感，但保存时间较短，需要尽快食用。而冰冻肉则是经过冷冻处理的肉类，通过降低温度至-18℃以下，延长了肉的保存期限，可以长时间储存。冷冻肉在解冻后，口感和营养价值可能会有所下降。冰鲜肉因其新鲜度高，口感较好，但保存时间短；冰冻肉则便于储存，但口感和营养价值相对较低。

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